Second de Cuisine H/F - le Soleil

Restaurant traditionnel "Le soleil" à Villars Les Dombes, ayant les meilleures notes sur Google, cherche un(e) second(e) de cuisine pour assurer les services le soir.
Vous serez formé(e) par la cheffe actuelle, dont l'excellence se traduit dans les commentaires élogieux que l'on peut voir sur Google.
Restaurant de 13 couverts actuellement, projet d'ouvrir une seconde salle pour atteindre 35 couverts.
Vous travaillez 5 soirs par semaine dont le vendredi et samedi, prise de poste à 18h.
Vous êtes polyvalent(e) car vous assurerez le dressage et le service.
Vous dressez les plats réalisé par la cheffe puis, selon la montée en compétence, la préparation des plats.

Autonomie, rigueur et sens du service sont des atouts indispensables

Experience: 12 Mois

Compétences: Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Concevoir des recettes et menus,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Evacuer et trier des déchets, des produits,Innover dans la présentation des plats et des menus

Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.